云南的九大超級宴席!昆蟲宴、鮮花宴、長街宴......有些連土生土長的云南人都不一定見過!

摘要:北京時間2019-06-19 13:40 鳳在云南為您報道關于【云南的九大超級宴席!昆蟲宴、鮮花宴、長街宴......有些連土生土長的云南人都不一定見過!】的具體情況和說明,讓www.jdrxgx.tw新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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當然,這些宴席也不是一來云南就能吃得到的。千里迢迢來一次云南,也得找對時機、來對地方才能參加這些宴席!

以下云南的九大超級宴席,各色菜肴云集。

你知道幾個?

長 街 宴

哈尼人把每年農歷十月,第一個屬龍日作為新年的開始,在這一天他們要舉行盛大的節日,也就是著名的長街宴。

長街宴也是中國最長的宴席~

這一天家家戶戶都把自家一年中的收獲做成各式各樣的美味佳肴,有黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米、歡心谷舞紅米飯等近40種哈尼族風味的菜肴做好后用篾桌擺到寨子腳的"寨門"那里

擺成長長的宴席,讓全村人品嘗。

長街古宴作為哈尼十月年中的一個習俗,是一個祈福的宴席。來自不同地方的朋友相聚在長街宴上述說著這一年的苦辣酸甜、相互期許、相互祝福。

要是小編有機會去參加長街宴,怕是根本顧不上祝福祈禱,一定是從"龍頭"沿街吃到"龍尾"!

去哪兒吃:紅河縣、元陽縣、墨江縣、綠春縣

昆 蟲 宴

都說在咱們中國沒有什么是不可以吃的,那咱們云南的昆蟲宴完全能力證這一說法!

可能很多人看到蟲就會覺得渾身不自在,但是昆蟲確確實實是上了云南人的餐桌。

相信大家都聽說過云南十八怪,其中有一怪就是“螞蚱當下酒菜”。這螞蚱,就是我們常說的蝗蟲,就是這樣普通得不能再普通的蟲子。在云南美其名曰:“跳菜”,是不是光看名字就很刺激!

這“蟲子宴”上不僅有螞蚱,還整齊地擺著數十串蜈蚣、蜂蛹、螞蚱、蜘蛛、蛇……只有你想不到沒有你吃不到......

蟲子宴也算得上是可遇不可求的美食了,愛吃的人都鼓吹它們味道鮮美,營養價值極高。

當然,很多朋友和小編一樣沒這個福氣,光是看著這些“蟲子宴”都鼓起了很大勇氣,更別說吃了。但是不害怕的朋友,還是歡迎來云南嘗試一下~

去哪兒吃:墨江縣

手 抓 飯

手抓飯是德宏州景頗族及傈僳族的美味盛宴,凡有親朋好友來家做客,主人都會用竹子編制的簸箕,擺上豐富的菜肴和米飯,請客人用手抓著吃。

大快朵頤的感覺別提有多爽了!

手抓飯通常用象征大豐收和大團結的大簸箕,盛著玉米飯、紫米飯和白米飯,上面再有序地擺放著烤豬肉、烤牛肉

烤鵪鶉、烤胡子魚、鬼雞蛋、竹筒肉、沖干巴、干筍、香菜等特色佳肴和著醇香的米酒,豐盛而不顯油膩小編現在是看著圖片碼著字...咽著口水

與親朋好友團坐在一起,手抓起清香的米飯和美味的菜肴捏合成團送入口中,比起平時四平八穩坐著,用筷子夾食

去哪兒吃:西雙版納、德宏、臨滄

菌 宴

說起吃菌,懂行的人都知道得來咱們云南。云南的菌種類繁多、做法考究、味道鮮美,而菌子宴簡直就是至尊享受!

每年夏天都是吃菌的好時節,一場雨過后,各式菌子就冒出了頭。小時候,下完雨,家里人總說可以上山撿菌子了。這漫山遍野的菌子一撿就是一大籮筐,滿足極了。是的,云南小孩除了學騎大象、學射箭、還要學撿菌子......

有了這自己撿回來野生的菌子,云南人就再也瞧不上家中培植的菌子,只覺得它沒味兒,新鮮的菌子怎么做都好吃

這些年菌子火鍋也在大街小巷火了起來,味道也相當獨特鮮美,小編提醒一下大家!菌雖味美,但要學會辨別,可不要吃到毒菌子啊~

去哪兒吃:昆明、楚雄

殺 豬 宴

作為每到歲末的重頭戲之一,殺豬宴就被提上了云南人的日常。殺豬飯又稱“殺年豬”,這不,年底了農村的豬,它們的豬生又走到盡頭了......

云南農村家家戶戶已經開始張羅殺豬了。

每年進入臘月后,忙碌了一年的莊稼人,年底宰頭豬,請親戚朋友左鄰右舍來,吃一頓熱熱鬧鬧的殺豬飯。這一輪吃下來,怎么著也得十天半個月,就當熱熱鬧鬧的年底聚會了,挺好。

一般來說,云南的“殺豬飯”由“頭刀菜”、“殺豬菜”、“白色三王子”、“宮爆肉筋”、“老臘肉”、“豬腳煮青菜”

農村的殺豬宴雖比不上城市里飯店的環境優雅,菜品精致但小編覺得殺豬宴更具生活氣息。

親朋好友坐在古樸的椅子上,端著農村的土碗,將往日城市里的拘謹拋之腦后,挽起袖,大口吃肉大碗喝酒大聲談笑。

去哪兒吃:云南的農村,基本都有

鮮 花 宴

云南的鮮花宴也是不得不提的,在其他地方人看來,鮮花都是用來觀賞的。但心思巧妙的云南人

卻能將鮮花做成各式的甜點和菜肴。

在云南人的菜譜中,幾乎每一種鮮花都能和菜肴聯系在一起,真正做到了“秀色可餐”。


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